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乳化剂
化学词典告诉你什么是乳化剂op-10以及乳化剂op-10的作用。乳化剂是化工中为常见的一种原料,一般用来提高乳浊液稳定性的食品添加剂。乳化剂室温下为无色透明液体、白色膏状或蜡状固体,它们具有广泛的HLB值可调性,具有优良的抗硬水性和耐酸碱性,优良的乳化性、润湿性、分散性、增溶性、去污能力和渗透能力。乳化剂的种类有很多,今天为大家介绍的就是乳化剂op-10。
什么是乳化剂op-10
乳化剂(Emulsifier)是用来提高乳浊液稳定性的食品添加剂。乳化剂分子内具有亲水和亲油两种基团,是能显著降低表面张力的表面活性剂。乳化剂易在水和油的界面形成界面层或吸附层,将一方很好地分散于另一方,使互不相溶的两种液体形成稳定的乳浊液。
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乳化剂
一般阴、阳离子乳化剂在水溶液中不能混合,否则会生成沉淀或发生絮凝,活性降低甚至消失。研究发现在一定条件下,使阴/阳离子乳化剂的复配体系有很高的活性,显示出极大的增效作用。例如,以物质的量比1:1混合的C8H17N+Me3Br-(CMC=0.26 mol/L,γcmc=41 m N/L)与C8H17SO4Na(CMC=0.13 mol/L,γcmc=42.5 m N/L)体系,CMC、
γcmc分别降至7.5×10-3mol/L、23 m N/L。其增效作用来源于正负离子间强烈的相互作用,它使乳液内的乳化剂分子更容易形成胶束,表面吸附层中阴、阳离子的交替排列更为紧密使吸附量增加。
尽管阴/阳复配乳化剂体系具有强烈的增效作用,但乳化剂浓度超过体系的CMC后,阴、阳离子由于强烈的静电引力可能发生絮凝或沉淀,现有多种方法来提高复配体系的溶解性
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乳化剂
【性能与应用】
MOA-3、MOA-4、MOA-5易溶于油及极性溶剂中,沥青乳化剂多少钱,水中呈扩散状,具有良好的乳化性能,作w/o型乳化剂,用于矿物油、脂族溶剂的乳化,聚乙烯塑料溶胶的降粘剂,在化纤油剂中广泛使用,MOA-3是生产AES的主要原料,MOA-4可作硅酮和烃类的乳化剂、干洗剂。